Cambios en grasa durante .mascota maquina de manjarextrusion
L'extrusion idrolisarà parcialament lo triglicèrid, la produccion de monogliceridas e los acids grasses liures. Per tant, a partir del tractament simple, lo procès d'extrusion reduirà l'estabilitat de l'òli, mas per tot lo produch, los produches extruses son dins lo procès d'emmagazinatge.
L'aument del contengut d'acid gras es significativament mai bas qu'aquel de las mòstras non espremidas, qu'es principalament deguda a l'inactivacion de factors que promòvon l'idrolisi de graissa, coma la lipohidrolasa e la lipoxigenasa dins l'alimentacion. La graissa e son idrolizat pòdon formar un complèxe amb l'amidon gelatinizat pendent l'extrusion, de tal biais que la grassa pòt pas èsser extracha per l'etèr de petròle{1}} La formacion de tal complèxe fa es dificil per la graissa d'exudar del produch per donar al produch una bona aparéncia.
Aquestemascota maquina de manjar complex dissociates in the acidic digestive tract and therefore does not affect the digestibility of fat. Fat has a greater effect on the texture, shape and palatability of the feed, but the overall presence of fat not only affects the quality of the final extruded product (mainly the℃of expansion), but may even affect the smooth progress of the entire extrusion process. For example, for the extrusion of defatted soybean powder, the fat lo contengut deuriá pas despassar lo 1%; en la produccion de material en granel en la industria de alimentos, cuando la cantidad de grasa añadida a la extrusora de un solo tornillo es 0-12%, no hay efecto en el efecto de extrusin. Cuando la cantidad de adicion es {{6}%, el peso del producto aumenta de 16g/l para cada aumento de 1%, y el efecto es peor quand el cantidad de adicion continua a aumentar{9} cuando el cantidad supera 22%, el producto perd las características de extrusin general. . .
Per tant, lomascota maquina de manjar la extrusion debe ser basada en las materias primas con contenido de aceite bajo.